Ингредиенты:
200 г жирной свинины 100 г говядины 2 ломтика тостового белого хлеба небольшая луковица 1 яйцо 50 мл молока 1 ст.л. майонеза соль перец мука растительное масло
Приготовление:
Хлеб без корочек замочить в молоке. Мясо пропустить через мясорубку 2 раза, посолить и поперчить, добавить желток, майонез, хлеб и натертый на терке лук, перемешать (чем тщательнее перемешаете фарш, тем сочнее и мягче будут котлеты). Добавить взбитый в легкую пену белок, перемешать. Сформовать котлеты, обвалять в муке, обжарить до румяной корочки на большом огне без крышки на хорошо разогретом растительном масле. Запечь в духовке при 150 град. 15-20 мин., влив на дно формы немного воды.
