Красивый и пикантный салат с курицей, различными овощами и приправами. Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты (на 4 порции) :
2 половинки куриной грудки, без костей и кожи
1 пакет (36 гр) сухой приправы «Фахита»
1 ст. л. растительного масла
425 консервированных черных бобов, промытых и просушенных
300 гр консервированной кукурузы
1/2 стакана соуса сальса
280 гр смешанной зелени салата
1 луковица, нарезанная
1 помидор, нарезанный
Приготовление:
Натереть курицу половиной приправы «Фахита», равномерно со всех сторон. В сковороде нагреть сливочное масло, обжаривать куриные грудки в течение 8 минут с каждой стороны, до готовности, чтобы вытекающий сок был прозрачным. Отложить курицу в сторону.
В маленькой кастрюле смешать черные бобы, кукурузы, соус сальса и оставшуюся половину приправы «Фахита». Разогреть смесь на среднем огне.
На тарелки выложить листья салата, сверху добавить нарезанный лук и помидоры, далее добавить нарезанную на кусочки курицу, и, наконец, сверху добавить кукурузно-бобовую смесь.
Приятного аппетита!
