• 500 г макарон • 500 г мясного фарша • 3 луковицы • 2 моркови • зелень петрушки • соль • перец • растительное масло
Макароны сварить в подсоленной воде почти до готовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Оставить, чтобы стекла вода. Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Мясной фарш выложить в глубокую сковороду с растительным маслом и обжарить, помешивая, до светлого цвета. Добавить лук, жарить до мягкости, положить морковь, обжарить. Посолить и поперчить, выложить макароны. Перемешать и жарить под крышкой, периодически помешивая, 5-7 мин. Посыпать измельченной зеленью петрушки.
