Ингредиенты:
1 кг скумбрии пакетик куркумы
3 ст.л. соли 1 ч.л. сахара 50 г жидкого дыма растительное масло
Приготовление:
Рыбу очистить, удалить внутренности и промыть. Натереть внутри и снаружи смесью сахара, соли, куркумы и дыма. Оставить на плоском блюде на 36 часов, периодически переворачивать. Рыбу промыть, протереть бумажным полотенцем, смазать снаружи растительным маслом.
Скумбрия холодного копчения
Post Author: admin
