На 1,5 л воды — 300-350 г копченых костей, 300 г замороженного зеленого горошка, 2 помидора, стручок красного сладкого перца, луковица, сливочное масло, растительное масло, перец, соль, сухарики, веточка тимьяна. Лук измельчить и спассеровать на растительном масле, помидоры и перец мелко нарезать. Из костей сварить бульон, кости достать, добавить горох и овощи, варить до готовности.
Суп измельчить в блендере, добавить соль, перец, кусочек сливочного масла, перемешать. При подаче посыпать сухариками и украсить веточкой тимьяна.
Суп «По-чешски»
Post Author: admin
