Морская рыба (у меня минтай), мука, морковь, рис, бульон, жир (сливочное или растительное масло), соль.
Рыбу нарезать кусочками, как для жарки. Обвалять в муке, посолить. Выложить на сковороду с жиром. Посыпать луком, нарезанным полукольцами, натертой морковью. Добавить промытый рис. Залить бульоном так, чтобы жидкость была вровень с содержимым. Тушить до готовности, не помешивая. Бульон должен весь выкипеть. Немного поджарить снизу рыбу, сверху положить кусочки жира. Жир тает постепенно и пропитывает рис.
Плов с рыбой
Post Author: admin
