Овощное ассорти

5 кг моркови, по 1 кг лука, сладкого перца (лучше красного цвета) и моркови, 350 г сахара, 4 ст.л. соли, 0,5 л 9%-ного уксуса.
Капусту, лук и перец тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, сложить в таз и пересыпать солью и сахаром, влить уксус и масло.Все аккуратно перемешать, чтобы капуста не помялась и не пустила преждевременно сок. Разложить в банки, хорошо утрамбовать деревянной скалкой. Через 3 дня закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холоде.

Post Author: admin